Wytrawne gofry z pesto i jajkiem

Gofry ziemniaczane to zdrowsza wersja tradycyjnych placków ziemniaczanych. Są równie pyszne i szybkie w przygotowaniu. Ta wersja gofrów najlepiej smakuje z zielonym pesto, rukolą, rzodkiewką, szczypiorkiem i jajkiem sadzonym.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut
ILOŚĆ PORCJI: 4 porcje
WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 203 kcal

SKŁADNIKI  

• 4 średnie ziemniaki (450 g)
• 1 średnia marchew (60 g)
• 1 duża cebula (90 g)
• 2 jaja (100 g)
• 2½ łyżki skrobi ziemniaczanej (60 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (20 g)
• szczypta soli i pieprzu
• Dodatki: zielone pesto, rukola, rzodkiewka, szczypiorek, jajko sadzone

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

• Ziemniaki i marchewkę obieramy, ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Odsączamy z nadmiaru wody.
• Dodajemy jajka, posiekaną drobno cebulkę, skrobię ziemniaczaną, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
• Pieczemy w dobrze nagrzanej gofrownicy, aż będą chrupiące.
• Najlepiej smakują z zielonym pesto, rukolą, rzodkiewką, szczypiorkiem i jajkiem sadzonym.

DODATKOWE INFORMACJE

Wartość odżywcza:

Całość – Energia: 813 kcal, Węglowodany: 125 g, Białko: 20 g, Tłuszcze: 29 g
1 gofr: Energia: 203 kcal, Węglowodany: 31,3 g, Białko: 5 g, Tłuszcze: 7,3 g