Kanapki z awokado, jajkiem i kiełkami

Czy wiesz, że awokado rośnie na drzewach sięgających 20m wysokości? Awokado to bez wątpienia wyjątkowy owoc. Dlaczego warto po nie sięgać? Ponieważ jest bogatym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-9 oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Jest także źródłem wielu witamin, składników mineralnych, przeciwutleniaczy i innych korzystnych dla zdrowia związków. Awokado świetnie sprawdza się jako jeden ze składników kanapek czy sałatek.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
ILOŚĆ PORCJI: 1 porcja
WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 455 kcal

SKŁADNIKI  

• 2 kromki chleba żytniego (60 g)
• 2 jaja (112 g)
• ½ awokado (70 g)
• 1 szalotka (20 g)
• 2 łyżeczki soku z cytryny (6 g)
• 2 łyżki kiełków (16 g)
• 1 mały pomidor (100 g)
• Przyprawy: sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

• Jajka gotuj we wrzącej wodzie z solą przez ok. 6 min. Po tym czasie zahartuj je zimną wodą i obierz.
• Pieczywo opiecz w opiekaczu, na patelni grillowej lub w piekarniku.
• Na opieczone pieczywo nałóż plastry awokado, skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem.
• Na awokado ułóż posiekaną szalotkę (lub cebulę).
• Na wierzchu ułóż plastry jajka. Całość dopraw solą i pieprzem.
• Udekoruj kiełkami.
• Podawaj z ulubionymi warzywami np. pomidorem.

DODATKOWE INFORMACJE

Wartość odżywcza:

Energia: 455 kcal, Węglowodany: 45,7 g, Białko: 21,1 g, Tłuszcze: 23,3 g