Tofucznica z cebulką i szczypiorkiem

Tofucznica to doskonała alternatywa dla tradycyjnej jajecznicy. Jej przyrządzenie zajmuje zaledwie kilka minut, a w kwestii dodatków ograniczeniem może być tylko wyobraźnia. Dziś wersja podstawowa z dużą ilością szczypiorku i świeżo zmielonym pieprzem.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 minut
ILOŚĆ PORCJI: 1 porcja
WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 270 kcal

SKŁADNIKI  

• 1 opakowanie tofu naturalnego (180 g)
• 1 cebula (90 g)
• 1 łyżka oliwy (10 g)
• 2 łyżki płatków drożdżowych (10 g)
• 1 łyżka sosu sojowego (10 g)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka papryki słodkiej/wędzonej
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki szczypiorku (10 g)
• ½ łyżeczki czarnej soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

• Na oliwie podsmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulę, gdy się zeszkli, dodaj pokruszone w rękach tofu i przyprawy.
• Gdy tofu się przyrumieni i zmięknie, dolej odrobinę wody i dodaj płatki drożdżowe. Podsmażaj do momentu, kiedy cała dodana woda odparuje, a potrawa nabierze konsystencji jajecznicy.
• Gotową tofucznicę posyp szczypiorkiem i świeżo zmielonym pieprzem.
• Podawaj z pieczywem i świeżymi warzywami.

DODATKOWE INFORMACJE

Wartość odżywcza:

Porcja – Energia: 270 kcal, Węglowodany: 7 g, Białko: 20 g, Tłuszcze: 19 g